Skip to content

Гост на ржаной заварной хлеб

Скачать гост на ржаной заварной хлеб EPUB

ТУ Масса нетто 0,3 кг Состав: мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, вода питьевая, солод ржаной ферментированный, сахар-песок, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, маргарин столовый. Для опары берем: заварка: вся, что получилась примерно г. Держатся зернышки отлично, после выпекания смазываем крахмальным кисельком и он закрепит всю эту красоту от отпадания.

Не допускается отслоение корки от мякиша в формовом и подовом хлебе цвет Темно-коричневый для бородинского хлеба; от светло-коричневого до темно-коричневого для остальных видов хлеба Состояние мякиша: пропеченность Пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Поиск в тексте. Тогда все хлеба в моем понимании делились просто на черные и белые. Она не дает хлебу сохнуть в отрытом состоянии прилично длительное время. Таблица 1 Наименование показателя Характеристика Внешний вид: форма: подового Округлая, овальная или продолговато-овальная, не расплывчатая, без притисков, со слегка заостренными концами у минского хлеба формового Соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов поверхность: формового С глянцем у бородинского хлеба; гладкая, без крупных трещин и подрывов у остальных видов хлеба; с наличием тмина или аниса у ржаного заварного хлеба, кориандра, тмина или аниса у бородинского хлеба; допускается наличие шва от делителя-укладчика подового Без крупных подрывов.

Испытательный центр НПЦ "Агропищепром". МКС Печем минут. Ставим форму на расстойку на 40 минут, при тех же 30С. Post a new comment 13 comments. Конкретные массы хлеба в указанных пределах с учетом утверждения Госкомитетом СССР по ценам розничных цен по поясам, кратным 2 и 4, устанавливаются министерством хлебопродуктов союзной республики по согласованию с министерством торговли союзной республики.

Свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Сейчас у liligorina проходит ФМ " Февраль ", рецепт хлеба мы послали туда в номинации "Мужская еда".

Дата введения в действие — год.

Хлеб дарницкий ГОСТ Масса нетто 0,6 кг Состав: мука ржаная обдирная, вода питьевая, мука пшеничная первого сорта, соль поваренная пищевая, разрахлитель: дрожжи хлебопекарные прессованные. Выпекала суммарно 65 мин. Или подставьте чашку с горячей водой, она же поддержит температуру. We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post Anonymously. Мобильное приложение.

doc, fb2, EPUB, EPUB